
90 minu
Dificil
3 ene 2019
Prepara un delicioso tiramisú fitness
Porciones
4Ingredientes
- 200 g de Harina de Avena Integral
- 2 huevos enteros
- 4 claras
- 180 ml de leche vegetal o desnatada
- 2 sobres de levadura royal
- Edulcorante al gusto
- Aroma de tiramisú (opcional)
- 1 taza de café solo (para el montaje)
- Cacao desgrasado para decorar (para el montaje)
Para el relleno
- 150 g de mascarpone
- 150 g de queso batido 0% grasa
- 150 g de queso batido 0% grasa
- 4 claras de huevo
- Edulcorante al gusto
- 1 paquete de grenetina
Preparación
Para el bizcocho
- Enciende el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Bate los huevos y las claras hasta que hagan espuma. Tamiza la harina sobre los huevos y añade la levadura y la leche.
- Mezcla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Añade el edulcorante y si quieres unas 20 gotas de aroma de tiramisú.
- Hornea 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio y reserva.
Para el relleno
- Bate las claras hasta punto de nieve denso con unas gotas de edulcorante y reserva. A continuación, pon a hidratar la grenetina. Mientras, mezcla en un bowl el mascarpone y el queso batido 0% grasa hasta que queden bien integrados.
- Una vez hidratada la grenetina, disuelve en el agua caliente y añade a la mezcla del queso y del mascarpone.
- Por último incorpora las claras, primero un tercio y mezcla con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- A continuación, repite el proceso con un tercio más de las claras y acaba con el último tercio. Reserva en la nevera.
Montaje
- Una vez frío, corta el bizcocho por la mitad con un hilo y con una cuchara moja la base con el café.
- A continuación, pon una capa de crema de queso y claras, una capa de bizcocho que se mojará de nuevo con el café y, una última capa de crema de queso y claras. Reserva dos horas en la nevera y antes de servir espolvorea con el cacao desgrasado.
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