Tostadas de higo con granola

Ingredientes 

• 4 rebanadas de pan de masa madre tostado
• 4 higos frescos cortados en trozos
• 1 chalota finamente rebanada
• 1 cda. de vinagre balsámico
• ¼ de taza de agua
• 1 cda. de miel de maple
• 4 cdas. de requesón  
• 1 cdta. de aceite de oliva extra virgen
• ¼ de cdta. de sal 

Topping 

• 2 higos frescos cortados en rebanadas
• ¾ de taza de Granola con Frutas Granvita 

Preparación 

1. Coloca en una cacerola los higos troceados junto con las rebanadas de chalota, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el agua, la miel y la sal. 
2. Mezcla los ingredientes y cocina a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente hasta deshacer los higos.
3. Una vez que la mezcla tenga una apariencia de mermelada, apaga el fuego y deja enfriar. 
4. Unta el requesón sobre las rebanadas de pan tostado y añade una capa de mermelada de higo. 
5. Por último, decora con rebanadas de higo y granola al gusto. 

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