Pescado al horno con queso manchego

35 minu
Intermedio Intermedio

3 jul 2020

Pescado al horno con queso manchego

Porciones

4

Ingredientes

Para los filetes de pescado

  • 4 filetes de pescado blanco
  • Pan rallado
  • Harina
  • Hojuelas de Avena Granvita
  • Huevos batidos
  • Queso manchego rallado
  • 2 cdas. de ralladura de limón
  • 1 cda. de perejil picado
  • 1 cda. de ajo molido

Para la ensalada

  • 1 o 2 zanahorias en bastones
  • 2 tallos de apio en tiras
  • 1/2 pimiento rojo en tiras
  • 5 cebollitas cambray en tiras
  • 1 cda. de ajonjolí
  • 2 cdas. aceite de ajonjolí

Procedimiento

Para los filetes de pescado

  1. Mezcla el pan rallado con la Avena Granvita, el queso manchego, la ralladura de limón, el perejil y el ajo. 
  2. Pasa los filetes de pescado por la harina y después por el huevo. 
  3. Empaniza los filetes con la mezcla de pan rallado y especias.
  4. Acomódalos en un recipiente y hornea de 10 a 15 minutos para que se doren por ambos lados.

Para la ensalada

  1. Saltea en aceite de ajonjolí la zanahoria, el apio, el pimiento morrón, las cebollitas cambray y el ajonjolí.
  2. Sirve en un plato la cama de verduras y encima el filete de pescado; listo, ¡ya tienes tu exquisito platillo!

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Te puede interesar: Dedos de pescado empanizado con avena y linaza.

 

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