
35 minu
Fácil
24 jun 2020
Ensalada de betabel con granola
Porciones
4Ingredientes
- 2 tazas de Granola Granvita 9 semillas
- 1 cdta. de ají
- 1/2 cdta. de curry
- 1 cdta. de mantequilla
- 1 papa cambray
- 1/4 de taza de cebolla morada, en cuartos
- 3 betabeles pelados, en cuartos
- 1 zanahoria sin cáscara, en cuartos
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1/2 cdtas. de sal
- 1/2 cdtas. de pimienta
- 1 taza de arúgula
Preparación
- Tuesta por 2 minutos la Granola Granvita 9 semillas en una cacerola; mueve constantemente para que no se queme. Retira del fuego, agrega el ají, el curry y la mantequilla derretida; reserva.
- Coloca sobre una charola engrasada con aceite las papas, la cebolla, el betabel y la zanahoria, agrega la sal y el aceite de olivo encima de la verdura; hornea a 200° C de 30 a 40 minutos.
- Retira del horno la charola y deja enfriar por 10 minutos.
- En un tazón mezcla la arúgula con la verdura horneada y agrega la mezcla de la Granola Granvita.
- ¡Así de fácil!, ya tienes lista tu ensalada de betabel.
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